عسل چهل گیاه محصول بی نظیریه که از گیاهان متنوعی تهیه میشه. خرید عسل چهل گیاه به عنوان یک ماده غذایی ارزشمنده و مصرف اون به همه افراد توصیه میشه. نکته ای که در رابطه با خرید عسل چهل گیاه وجود داره، اصل بودنشه. بر همین اساس برای خرید عسل چهل گیاه اصل حتما باید از فروشگاهی که قراره خرید رو ازش انجام بدین مطمئن باشین، تشخیص عسل چهل گیاه اصل برای همه افراد کار راحتی نیست. معمولا در فروشگاه های معتبر جهت اطمینان خریداران برگه آزمایش عسل چهل گیاه همراه با عسل عرضه میشه.

در این برگه آزمایش تمام اطلاعات مربوط به عسل که نشون دهنده کیفیتشه موجوده. این اطلاعات شامل: میزان رطوبت عسل، میزان ساکارز، حالت فیزیکی عسل، رنگ، عطر و … هست. یکی از مزایای خرید عسل چهل گیاه، قیمت این محصول است. معمولا قیمت عسل چهل گیاه در مقایسه با عسل هایی که از یک گل تهیه شده اند بسیار منصفانه‌تره. در واقع با توجه به اینکه عسل چهل گیاه خواص تمام عسل ها را به صورت یکجا داره، خرید این محصول برابر با خرید سایر عسل هاست.

مشخصات عسل چهل گیاه

برای خرید عسل چهل گیاه اصل حتما باید به مشخصات این عسل توجه کنیم. به عبارت دیگه عسل چهل گیاه مشخصات خاصی از جمله: رنگ، غلظت، طبع، و … داره. علاوه بر این مشخصات، یکی از مشخصات عسل چهل گیاه طعم بی نظیر این نوع عسله. در واقع طعم این عسل در مقایسه با سایر عسل ها فوق العاده است.

 رنگ عسل چهل گیاه

هنگام خرید عسل چهل گیاه یکی از فاکتورهایی که در نظر گرفته میشه، رنگ این محصوله. رنگ عسل چهل گیاه اصل معمولا کهرباییه. البته لازم به ذکره به دلیل وجود شهد های مختلف در این نوع عسل، همیشه رنگ عسل چهل گیاه کهربایی نیست. در نتیجه هنگام خرید عسل چهل گیاه نباید تمرکز زیادی بر کهربایی بودن عسل داشته باشید و کهربایی نبودن عسل رو دلیل بر تقلبی بودن اون بدونید!

رس بستن عسل چهل گیاه

رس بستن یا شکرک زدن عسل معمولا در بعضی از عسل ها از جمله عسل چهل گیاه دیده میشه. با توجه به این امر بیشتر افراد هنگام خرید عسل چهل گیاه، از فروشنده در رابطه با رس بستنش سوال می کنن. در واقع بیشتر افراد معتقدند که رس بستن عسل چهل گیاه نشون دهنده تقلبی بودن اونه.

در رابطه با این موضوع باید گفت که این دیدگاه کاملا اشتباهه و رس بستن عسل چهل گیاه یکی از نشونه های طبیعی بودن اونه و علت اصلی رس بستن عسل چهل گیاه نیز به دلیل وجود آمیلاز در ترکیبات این نوع عسل طبیعیه. عسل چهل گیاه طبیعی، معمولا 4 ماه بعد از تولید دچار شکرک زدن میشه. علاوه بر وجود آمیلاز در عسل چهل گیاه، میزان غلظت عسل نیز تاثیر مستقیمی در رس بستن اون داره. به عبارت دیگر هر چه عسل تولید شده غلیظ تر باشه، زودتر رس می بنده.

مهم ترین گیاهان تشکیل دهنده عسل چهل گیاه

با توجه به اینکه به این نوع عسل، عسل چهل گیاه گفته میشه، اغلب افراد بر این باورند که این نوع عسل دقیقا از چهل نوع گیاه تشکیل شده . در این رابطه باید گفت، منظور از 40 گیاه بودن این عسل دقیقا وجود شهد 40 گیاه در این عسل نیست. به عبارت دیگر ممکنه که در تهیه این عسل از 40 گیاه و یا حتی بیشتر و کمتر هم استفاده شده باشه. در واقع چون عدد 40 عدد کثرته به این نوع عسل، عسل 40 گیاه گفته میشه. لازم به ذکره که این نوع عسل به نام عسل چند گیاه نیز شناخته میشه. مهم ترین گیاهان تشکیل دهنده عسل چهل گیاه شامل: اسطوخودوس، عناب، آویشن، اقاقیا، بابونه، بهارنارنج، آفتابگردان، ریحان، بلوط، سیاه دانه، کنار (سدر)، گون و …. هستن

غلظت عسل چهل گیاه

معمولا بیشتر افراد هنگام خرید عسل چهل گیاه توجه ویژه ای به میزان غلظت اون دارن. ویسکوزیته عسل یا همون غلظت عسل به عوامل مختلفی بستگی داره. عوامل موثر در غلظت عسل چهل گیاه شامل: منطقه برداشت عسل و منبع تغذیه زنبور هست. به عنوان مثال عسل چهل گیاه مناطق خشک غلیظ تر از عسل مناطق مرطوبه، همچنین عسلی که شهد گیاه بهار نارنج در آن بیشتر باشه رقیق و عسلی هم که شهد گیاه کنار (سدر) در آن بیشتر باشه، غلیظ تره. البته لازم به ذکره که به طور کلی به دلیل وجود آنزیم های بسیار در این نوع عسل طبیعی، غلظت اون در مقایسه با سایر عسل های موجود بیشتره. بر همین اساس غلظت عسل در هنگام خرید عسل چهل گیاه نشون دهنده کیفیت و یا عدم کیفیتش نیست اما، به طور کلی بیشتر افراد هنگام خرید عسل چهل گیاه، نوع غلیظ اون رو ترجیح میدن.

 طبع عسل چهل گیاه

از دیگر مشخصات عسل چهل گیاه، طبع این نوع عسل طبیعیه. در رابطه با این موضوع باید گفت، طبع عسل چهل گیاه با توجه به اینکه از شهد گیاهان مختلف تهیه میشه، گرمه. بر همین اساس افرادی که به طبع گرم حساسیت دارن هنگام خرید عسل چهل گیاه باید این نکته رو در نظر داشته باشن. البته مصرف عسل چهل گیاه برای اون دسته از افرادی که دچار سردی بدن هستن، گزینه بسیار مناسبیه.

مصرف عسل چهل گیاه

با توجه به مطالبی که در رابطه با فواید عسل چهل گیاه اشاره شد، بهتره مصرف این ماده غذایی ارزشمند در برنامه روزانه گنجانده بشه. بسیاری از افراد معمولا در وعده صبحانه و همراه لبنیات از این محصول استفاده می کنن، اما چنانچه هدف از مصرف عسل چهل گیاه خواص درمانی اون باشه نحوه مصرفش متفاوته. به عبارت دیگه بهترین روش مصرف این نوع عسل، مخلوط کردنش با آب ولرم و لیمو یا شیر ولرمه.

طرز تهیه عسل چهل گیاه

در رابطه با طرز تهیه عسل چهل گیاه باید گفت، زنبور عسل به منظور تهیه این عسل بی نظیر از شهد گیاهان متنوعی تغذیه میکنه و بعد از مخلوط کردن شهدها با آنزیم های موجود در بدنش، شهدها رو در کندو قرار میده. معمولا زنبورداران به منظور تهیه یک عسل چهل گیاه بی نظیر زنبورها رو در مناطقی با پوشش گیاهی متنوع قرار میدن. بر همین اساس معمولا این نوع عسل در فصل بهار که تنوع گیاهی بسیار زیادی وجود داره، تهیه میشه. البته در فصل پاییز هم زنبورها این نوع عسل رو تولید می کنن اما، کیفیت عسل چهل گیاه فصل بهار به دلیل تنوع گیاهی بالا بیشتره.

فواید عسل چهل گیاه

با توجه به اینکه شهدهای عسل چهل گیاه هرکدام فواید خاصی دارن، بر همین اساس خاصیت مصرف این نوع عسل بر کسی پوشیده نیست. از جمله خواص عسل چهل گیاه میشه به درمان مشکلات معده، از بین بردن عفونت های روده، تقویت استخوان ها و جلوگیری از ایجاد پوکی استخوان، درمان بی خوابی، تقویت اعصاب، کاهش کلسترول، درمان سرفه و … اشاره کرد. با توجه به خواص بی نظیر این نوع عسل طبیعی خرید عسل چهل گیاه و مصرف اون برابر با درمان بسیاری از مشکلات و بیماریهاست. به همین دلیله که در طب سنتی مصرف عسل چند گیاه به بیشتر بیماران توصیه میشه.

 ساکارز عسل چهل گیاه

همانطور که مطلع هستین ساکارز نوعی قنده که علاوه بر چغندر قند در شهد گیاهان هم وجود داره. در واقع زنبورها هنگام تغذیه از شهد گیاهان مقداری ساکارز نیز دریافت می‌کنن. به همین دلیل در عسل طبیعی هم مقداری ساکارز وجود داره. نکته مهم در رابطه با ساکارز موجود در عسل چهل گیاه اینه که با توجه به اینکه میزان ساکارز موجود در شهد گیاهان بسیار کمه، باید میزان ساکارز عسل طبیعی هم کم باشه. به عبارت دیگر هنگام خرید عسل چهل گیاه توجه به میزان ساکارز عسل اهمیت بسیاری داره.

اهمیت میزان ساکارز عسل چهل گیاه از این جهت هست که اگر میزان ساکارز موجود بیشتر از حد استاندارد  باشد، مصرف عسل نه تنها مفید نیست بلکه بسیار مضر است و مصرف اون منجر به بیماری دیابت میشه. ساکارز عسل چهل گیاه به دلیل وجود شهد گیاهانی مثل گون، بهارنارنج، گشنیز و کنار در این نوع عسل طبیعی، در حد استاندارد و معمولا کمتر از ۵ است.

عوارض عسل چهل گیاه

هر چند که خرید عسل چهل گیاه و مصرفش توصیه میشه اما، نکته ای که در رابطه با مصرف این ماده غذایی ارزشمند وجود داره، عوارض احتمالیشه. از جمله عوارض عسل چهل گیاه میشه به اسهال و گرفتگی عضلات شکم اشاره کرد. علاوه بر این کاهش سرعت گوارش و اسیدی شدن بدن از دیگر عوارض عسل چهل گیاه به شمار میره. البته لازم به ذکره که این عوارض فقط زمانی دیده میشه که مصرف عسل بیشتر از حد معمول و یا فرد به محصولات زنبور عسل حساسیت داشته باشه. علاوه بر این به دلیل وجود ماده ای به نام بوتولیسم در عسل چهل گیاه، مصرف اون برای کودکان زیر دو سال ممنوعه.