عسل به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، هم طعمی بی‌نظیر دارد و هم فواید سلامتی فراوانی به‌ویژه برای سیستم گوارش و پوست دارد. استفاده از عسل در دسرهای خانگی نه‌تنها طعمی خاص و دلپذیر به آن‌ها می‌بخشد، بلکه این امکان را فراهم می‌کند که دسرها سالم‌تر و مغذی‌تر باشند. در این مقاله، انواع دسرهای خانگی با عسل را معرفی می‌کنیم که می‌توانید در خانه تهیه کرده و از طعم لذیذ و خواص آن‌ها بهره‌مند شوید (اگر به این موارد علاقه دارید، می توانید مقاله چه غذاهایی با عسل می توان درست کرد؟ را مطالعه کنید).
| انواع دسرهای خانگی با عسل | |
| کیک عسل و گردو | پودینگ چیا با عسل و میوه‌های تازه |
| پای سیب با عسل و دارچین | موس شکلاتی با عسل |
کیک عسل و گردو، یکی از بهترین دسرهای خانگی با عسل
یکی از انواع دسرهای خانگی با عسل کیک عسل و گردو است. کیک عسل و گردو یکی از دسرهای خوشمزه و سالم است که می‌تواند به‌عنوان یک میان‌وعده یا دسر خوش‌طعم بعد از غذا سرو شود. مواد لازم برای درست کردن این کیک به شرح زیر هستند:
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱ فنجان عسل
- ۱ فنجان آرد سفید
- ½ فنجان گردو خرد شده
- ½ فنجان روغن مایع
- ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- ¼ قاشق چای‌خوری وانیل
- ¼ قاشق چای‌خوری نمک
طرز تهیه این دسر از میان انواع دسرهای خانگی با عسل به صورت زیر است:
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و عسل را به آن اضافه کنید. با همزن دستی یا برقی به مدت ۳-۵ دقیقه بزنید تا مخلوط سبک و کرمی شود.
- روغن مایع را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- آرد، بکینگ پودر، نمک و وانیل را در یک کاسه جداگانه مخلوط کرده و سپس به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ و عسل اضافه کنید.
- گردو خرد شده را به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- قالب کیک را چرب کرده و مواد کیک را در آن بریزید.
- کیک را به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه در فر بپزید تا زمانی که چنگال یا خلال دندان از کیک بیرون بیاید.
- کیک را از فر خارج کرده و پس از خنک شدن، برش بزنید و سرو کنید.
پودینگ چیا با عسل و میوه‌های تازه
یکی دیگر از انواع دسرهای خانگی با عسل پودینگ چیا با عسل و میوه های تازه است. پودینگ چیا یکی از دسرهای سالم و مغذی است که به راحتی می‌توان آن را با عسل شیرین کرد. این دسر برای کسانی که به دنبال دسرهای سالم و رژیمی هستند، بسیار مناسب است. مواد لازم برای درست کردن پودینگ به صورت زیر هستند:
- ۳ قاشق غذاخوری دانه چیا
- ۱ فنجان شیر بادام یا شیر نارگیل
- ۱ قاشق چای‌خوری عسل
- ½ قاشق چای‌خوری وانیل
- میوه‌های تازه مانند توت فرنگی، موز، یا بلوبری (برای تزئین)
طرز تهیه این دسر به صورت زیر است:
- در یک کاسه، دانه‌های چیا را با شیر بادام یا شیر نارگیل مخلوط کنید.
- عسل و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.
- مخلوط را در یخچال قرار دهید و به مدت حداقل ۴ ساعت یا بهتر است شب قبل از سرو، آن را در یخچال بگذارید تا دانه‌های چیا به خوبی جذب مایع شوند و پودینگ به قوام بیاید.
- قبل از سرو، پودینگ را با میوه‌های تازه تزئین کنید و لذت ببرید.
مجله Eat Equality در مورد انواع دسرهای خانگی می گوید:
Honey, known for its natural sweetness and numerous health benefits, serves as the star ingredient in this dessert. Whether drizzled over cakes, incorporated into pastries, or used as a sweetener in puddings, the versatility of honey elevates any dish into a gourmet experience
عسل که به خاطر شیرینی طبیعی و فواید بی‌شمار سلامتی‌اش شناخته می‌شود، به عنوان عنصر اصلی در این دسر استفاده می‌کند. عسل چه روی کیک ها ریخته شود، چه در شیرینی ها گنجانده شود یا به عنوان یک شیرین کننده در پودینگ استفاده شود، می تواند طعم دسر را به شدت تحت تاثیر قرار دهد.
پای سیب با عسل و دارچین
پای سیب با عسل یکی از دسرهای کلاسیک است که به راحتی می‌توان آن را با عسل به‌جای شکر شیرین کرد و به عنوان یکی از بهترین دسرهای خانگی با عسل در نظر گرفته می شود. این دسر شیرین و خوشمزه به‌خصوص در فصول سرد سال، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمان‌هاست. مواد لازم برای درست کردن این دسر به شرح زیر هستند:
- ۴ عدد سیب بزرگ
- ۲ قاشق غذاخوری عسل
- ۱ قاشق چای‌خوری دارچین
- ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
- ۱ قاشق غذاخوری آرد
- ۱ ورق خمیر پای (اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید)
طرز تهیه این دسر به صورت زیر است:
- سیب‌ها را پوست بگیرید، هسته آن‌ها را خارج کنید و به صورت ورقه‌های نازک برش بزنید.
- در یک کاسه، سیب‌های برش خورده را با عسل، دارچین، عصاره وانیل و آرد مخلوط کنید.
- خمیر پای را در قالب مناسب پهن کرده و مواد سیب را روی آن بریزید.
- خمیر دیگری برای پوشش پای آماده کنید و روی مواد سیب قرار دهید. لبه‌های خمیر را بچسبانید و چند برش روی آن بزنید تا بخار خارج شود.
- پای را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید تا زمانی که خمیر طلایی و برشته شود.
- پس از خنک شدن، پای را برش دهید و سرو کنید.
موس شکلاتی با عسل
اگر به شکلات علاقه دارید، موس شکلاتی با عسل می‌تواند انتخابی مناسب و سالم برای یک دسر خوشمزه باشد. این دسر در میان انواع دسرهای خانگی با عسل بافت نرم و غلظت مناسبی دارد و می‌توانید آن را در کمترین زمان آماده کنید. مواد لازم برای درست کردن این دسر به صورت زیر هستند:
- ۲۰۰ گرم شکلات تلخ
- ۱ قاشق چای‌خوری عسل
- ۱ فنجان خامه
- ½ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل
طرز تهیه این دسر به صورت زیر است:
- شکلات تلخ را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و روی آن آب جوش بریزید تا شکلات ذوب شود.
- خامه را در یک قابلمه گرم کرده و عسل و وانیل را به آن اضافه کنید. سپس این مخلوط را به شکلات ذوب شده اضافه کنید.
- مواد را با یک همزن به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- موس را به کاسه‌ها یا لیوان‌های کوچک تقسیم کرده و حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا خوب سفت شود.
- موس شکلاتی را با میوه‌های تازه یا خامه زده‌شده تزئین کرده و سرو کنید.
سخن پایانی
انواع دسرهای خانگی با عسل علاوه بر طعم خوشمزه و طبیعی، به سلامتی بدن کمک می‌کنند. استفاده از عسل به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی به جای شکر، نه‌تنها باعث کاهش مصرف قندهای فرآوری‌شده می‌شود، بلکه خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی آن می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. این دسرهای خوشمزه و ساده را می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از طعم و فواید آن‌ها لذت ببرید.